Sule – Primitivo di Manduria DOP

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Sule – Primitivo di Manduria DOC

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Brochure SULE

icona uva

Classificazione: Vino Rosso – Denominazione di Origine Protetta
Classification: Red Wine – Protected Denomination of Origin

Vitigno: Primitivo di Manduria 100%
Grape Variety: Primitivo di Manduria 100%

icona bottiglia

Bottiglia da: ml 750
Bottle: ml 750

icona terroir

Vinificazione: Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata
per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia.
Vinification: Thermo-controlled maceration for about 8-10 days
with periodical pumping.

Affinamento: Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox.
Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio
per i successivi 6-8 mesi.
Ageing: Racking and malolactic fermentation in steanless steel tank.
Ageing takes place in french and american oak barrique for 6-8 months.

icona posate

Caratteristiche sensoriali: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso,
complesso, fruttato, con note di piccoli frutti rossi (ciliegie e more).
Di struttura notevole e morbido, caldo e abbastanza tannico, di grande persistenza.
Tasting notes: Ruby red color with purple hues. Intense and complex aroma
which reminds red fruits such as cherry and blackberry. The taste is warm,
soft and tannic. A well-balanced wine with a good aftertaste.

Abbinamenti: Eccellente con primi piatti robusti e carni d’agnello,
ottimo con cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura.
Menu suggestions: Excellent with savoury first courses, red meat
with elaborated sauces and mature cheeses.

icona grado alcolico

Titolo Alcolometrico: 14%
Alcoholic Content: 14%

icona termometro

Temperatura di servizio: 16-18°C
Serving Temperature: 16-18°C