Sule – Nero di Troia Puglia IGP

Download Technical sheet in .PDF format ENGLISH
Sule – Nero di Troia Puglia IGP

Scarica la scheda tecnica in PDF ITALIANO
Sule – Nero di Troia Puglia IGP

icona uva

Classificazione: Vino Rosso – Indicazione Geografica Protetta
Classification: Red Wine – Protected Geographical Indication

Vitigno: Nero di troia 100%
Grape Variety: Nero di troia 100%

 

icona bottiglia

Bottiglia da: ml 750
Bottle: ml 750

icona terroir

Densità dell’impianto: 4500 viti per ettaro
Planting Density: 4500 vines per ha

Area di produzione: Santeramo in Colle (BA) Puglia, Italy
Production Area: Santeramo in Colle (BA) Puglia, Italy

Epoca della vendemmia: Seconda e terza settimana di Settembre
Harvest Period: First Weeks of September

Vinificazione: macerazione e fermentazione alcolica  termocontrollate per circa 10 giorni. La fermentazione alcolica è condotta da lieviti selezionati (LSA). La fermentazione malolattica avviene spontaneamente in serbatoi di acciaio dove il vino si affina.
Vinification: Maceration and fermentation temperature controlled which last about 10 days. The alcoholic fermentation is carried out by selected yeasts. The malolactic fermentation takes place spontaneously in steel tanks where the wine ages.

Affinamento: In acciaio
Ageing: In stainless-steel tanks

 

icona posate

Caratteristiche sensoriali: Colore Rosso Rubino intenso con lievi sfumature violacee. Netto sentore di viola, di frutta nera, ciliegie, e spezie. Al gusto è pieno con aromi di cacao amaro, al tatto avvolgente con tannino vellutato e persistante.
Tasting notes: Intense ruby red color with slight violet shades. Clear hints of violet, black fruit, cherries, and spices. Its taste is full with aromas of bitter cocoa, and velvety and persistent tannins.

Abbinamenti: Vino adatto a cibi ricchi di sapori, arrosti di carni rosse, primi piatti di media struttura e formaggi stagionati.
Menu suggestions: Wine suitable for foods rich in flavors, roasted red meats, first courses of medium structure and aged cheeses.

icona grado alcolico

Titolo Alcolometrico: 13,5%
Alcoholic Content: 13,5%

icona termometro

Temperatura di servizio: 14-16°C
Serving Temperature: 14-16°C