Amami – Rosato Puglia IGP

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AMAMI – Rosato IGP Puglia

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AMAMI – Rosato IGP Puglia

icona uva

Classificazione: Vino Rosato – Indicazione Geografica Protetta
Classification: Rose wine – Protected Geographical Indication

Vitigno: Primitivo 100%
Grape Variety: Primitivo 100%

 

icona bottiglia

Bottiglia da: ml 750
Bottle: ml 750

icona terroir

Densità dell’impianto: 4500 viti per ettaro
Planting Density: 4500 vines per ha

Area di produzione: Santeramo in Colle (BA)
Production Area: Santeramo in Colle (BA)

Epoca della vendemmia: Seconda e terza settimana di Settembre
Harvest Period: First Weeks of September

Vinificazione: Vino rosato ottenuto con la tecnica del salasso in serbatoi di acciaio inox dove la temperatura di fermentazione è controllata con attenzione. La fermentazione alcolica è condotta da lieviti selezionati (LSA) e dura circa 10 giorni.
Vinification: Rosé wine obtained by the technique of ‘salasso’ in stainless steel tanks where the fermentation temperature is carefully controlled. The alcoholic fermentation is carried out by selected yeasts and lasts about 10 days.

Affinamento: In acciaio
Ageing: In stainless-steel tanks

 

icona posate

Caratteristiche sensoriali: Colore vivace e sgargiante. note di frutti rossi freschi e croccanti, floreali e fragranti, note tipiche del vitigno primitivo. In bocca il vino entra fresco, ma si evolve morbido e avvolgente nel finale.
Tasting notes: Bright and intense color. Notes of fresh and crispy red fruits, floral and fragrants, typical notes of the Primitivo variety. The wine enters fresh in the mouth but it evolves smooth and velvetly softness at the end.

Abbinamenti: Vino molto versatile, si abbina bene a pesci in guazzetto, cucina orientale, melanzane, pollo alle erbe e vitello. Molto indicato anche su risotti di pesce e crostacei.
Menu suggestions: Very versatile wine, it goes well with stewed fish, oriental cuisine, aubergines, chicken with herbs and veal. Very suitable also with fish and crustaceans risottos.

icona grado alcolico

Titolo Alcolometrico: 12,5%
Alcoholic Content: 12,5%

icona termometro

Temperatura di servizio: 14-16°C
Serving Temperature: 14-16°C